青柠檬外表为绿色，果肉鲜黄，汁多肉脆、 有浓郁的芳香气，皮薄，含有丰富的维生素C ， 喝柠檬水有美白养颜功效。

中世纪的时候，航海常备用来预防坏血病，青柠檬主产于印度、阿根廷、巴西与西班牙。 青柠檬汁好处多，由于青柠檬汁含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库” 。 应用于部分化妆品和药品原料，具有优异的保鲜性能，能有效隔离外界有害物质对肌肤的伤害，并具有良好的美白功效。